Qu'est ce que le zéro déchet ?

Les étapes simples pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison

Chez Open Funk, nous sommes convaincus que les petits gestes du quotidien peuvent faire toute la différence . Adopter le zéro déchet ne signifie pas être parfait, mais plutôt être plus attentif à ses besoins, un pas après l'autre. C'est pourquoi nous avons lancé notre série Zéro Déchet : une collection de recettes et de conseils pratiques pour vous aider à réduire vos déchets en cuisine, avec ou sans votre re:Mix. Découvrons-le ensemble !

Réutilisez ce que vous avez déjà

Les fanes de légumes, les pelures, les tiges, les feuilles ou les fruits trop mûrs n'ont pas leur place à la poubelle.
Transformez-les plutôt en pestos, bouillons, sauces ou smoothies.

Conseils zéro déchet faciles à mettre en œuvre dès aujourd'hui

Redonner vie aux légumes fatigués

Les légumes mous ou flétris peuvent souvent être sauvés :

• Trempez-les brièvement dans de l'eau glacée.
• Ou ajoutez-les directement dans les soupes, les ragoûts ou les sauces.

Donnez une seconde vie au pain rassis

Le pain rassis peut facilement devenir :

• Croûtons croustillants
• Chapelure maison (Parfaite pour les soupes, les salades ou les gratins)

Transformer les épluchures de fruits

Vous avez des épluchures et des restes de fruits ? Faites-les mijoter avec de l’eau et un peu de sucre pour démarrer du kombucha ou du kéfir.

Utiliser la vieille crème de façon créative

Avant qu'elle ne se gâte, fouettez la crème restante pour en faire du beurre, et conservez le pour les crêpes, les vinaigrettes ou la pâtisserie.

Réduire les déchets avant même qu'ils ne commencent

Achetez plus intelligemment

• Achetez en gros lorsque c'est possible
• Planifiez vos repas à l'avance
• Utilisez ce que vous possédez déjà avant d'en acheter d'autres.

Apportez vos propres contenants

Les bocaux et les contenants réutilisables sont vos meilleurs alliés : au supermarché, pour les pique-niques, pour les déjeuners faits maison…

Mangez de saison et en portions raisonnables

Cela paraît évident, mais c'est pourtant essentiel. Les produits de saison se conservent plus longtemps, ont meilleur goût et ont un impact environnemental moindre.

Chaque petit pas compte

Le zéro déchet ne consiste pas à tout faire d'un coup. Il s'agit de repenser ses habitudes , d'être créatif avec les restes et de valoriser la nourriture que nous avons déjà.

Ce n'est que le début de notre série Zéro Déchet; de nombreuses autres recettes et astuces seront bientôt disponibles. Ensemble, réduisons le gaspillage et mixons différemment.